Trerätters

Trerättersmeny 1 / 525:- (ord. 567:-)

Carpaccio

Oxfilé carpaccio med parmesan, rostade pinjenötter, citron och örtolja.

Aqua Special

Grillad laxfilé, smörstekt spätta och gös med champinjoner, handskalade räkor och hummersås, serveras till pressad potatis.

Pannacotta

Vit och mörk choklad pannacotta serveras med färska hallon och jordgubbar.

 

Trerättersmeny 2 / 545: - (ord. 587:-)
Hummersoppa

Hummersoppa med cognac, handskalade räkor och sikrom, serveras till aioli och vitlöksbröd.

Oxfilé

Helstekt mörad oxfilé med ugnsstekta glaserade rotgrönsaker, serveras till fransk cognacsås, choronsås och potatisgratäng.

Crème brulée

Husets créme brulée med doft av kardemumma, serveras med hallonsorbet och krossade mandlar.

 

Trerättersmeny 3 / 455: - (ord. 497:-)

Pikant skagenröra

Pikant skagenröra på grillat vitlöksbröd, serveras med handskalade räkor och grönsaker.

Rödtungafilé

Rödtungafilé med champinjoner, hollandaise, handskalade räkor, nyvispad vitvin- och hummersås, serveras till pressad potatis.

Hallon cheesecake

Hallon cheesecake med färska hallon, blåbär, jordgubbar och hjortronsylt.     

Förrätter

Pikant skagenröra

Pikant skagenröra på grillat vitlöksbröd, serveras med handskalade räkor och grönsaker. / 109 :-

Carpaccio

Oxfilé carpaccio med parmesan, rostade pinjenötter, citron och örtolja. / 119 :-

Hummersoppa

Hummersoppa med cognac, handskalade räkor och sikrom, serveras till aioli och vitlöksbröd. / 129 :-

Fisk

Aqua Special

Grillad laxfilé, smörstekt spätta och gös med champinjoner, handskalade räkor och hummersås, serveras till pressad potatis. / 329: -

Gösfilé

Smörstekt sesampanerad gösfilé med vitvinssås, serveras till risotto bianco med svamp, sparris, grana padana ost och handskalade räkor. / 279: -

Rödtungafilé

Rödtungafilé med champinjoner, handskalade räkor, nyvispad vitvin- och hummersås, serveras till pressad potatis. / 269: -

Laxfilé

Grillad laxfilé med smörstekt grönsparris och skummad hummersås toppad med tryffelhollandaise och rostade cashewnötter, serveras till pressad potatis. / 239: -

Rödspätta

Smörstekt panerad rödspätta i vitvinssås med champinjoner, handskalade räkor och hollandaisesås, serveras till pressad potatis. / 209:-

Strömming

Helstekt panerad Hedås-strömming fylld med senap, pepparrot och dill, serveras till lingon, rödlök, pikant sås och potatispuré. / 179: -

Kött

Oxfilé eller Ryggbiff

Helstekt mörad oxfilé eller pepparstekt ryggbiff med ugnsstekta glaserade rotgrönsaker och grönsparris, serveras till fransk cognacsås, choronsås och potatisgratäng. / 349 :-

Éntrecote

Pepparstekt éntrecote med hemlagad béarnaisesås, rödvinssås och ugnsstekta glaserade rotgrönsaker, serveras med klyftpotatis. / 279 :-

Fläskfilé Oscar

Fläskfilé Oscar med hemlagad béarnaisesås, handskalade räkor, grönsparris och klyftpotatis. / 199 :-

Fläsk-schnitzel

Fläsk-schnitzel serveras med rödvinssås, husets béarnaisesås, gröna ärtor och citron, serveras till stekt potatis. / 199 :-

Kyckling-schnitzel

Kyckling-schnitzel med rödvinssås, husets béarnaisesås, gröna ärtor och citron, serveras till stekt potatis. / 199 :-

Kycklingfilé

Grillad kycklingfilé med rostade rotsaker och potatis, hemlagad béarnaisesås som är kryddad med chili och mango. / 209 :-

Pasta

Pasta Este

Penne med kycklingfilé, bacon och färsk riven parmesan. / 179 :-

Penne Milanes

Penne med oxfilé, kantarell i krämig skogssvampsås och färsk riven parmesan. /199 :-

Vegetarisk pasta

Vegetarisk pasta med halloumi och kantarell i krämig svampsås, toppad med nyriven grana padana ost. /179 :-

Sallad

Chefens Special Sallad

Kycklingfilé, bacon, stekt halloumi, isbergssallad, körsbärstomater, gurka, paprika, rödlök, balsamvinägersås, olivolja och vitlöksbröd. / 199 :-

Räksallad

Handskalade räkor, kokt ägg, dillmajonnäs, majs, isbergssallad, körsbärssallad, gurka, paprika, rödlök, färsk citron och vitlöksbröd. ’      179:-

Barnmeny

Pannkakor

Husets pannkakor serveras till nutella, jordgubssylt, grädde och vaniljglass. / 89 :-

Cheeseburgare

Cheeseburgare (90g) med rödlök, inlagd gurka och ketchup serveras med pommes. / 89 :-

Fiskpinnar

Hemlagade fiskpinnar serveras med pommes, hollandaisesås och ketchup. /89 :-

(Alla rätter kan tillagas i barnportion / Ingår valfri mer fruktdryck)

Dessert